RC Desembre

 

 

Estrelles de La Riera

Ingredients
Per a 20 estrelles (7 cm de diàmetre):
250 g de xocolata fondant, cobertura
4 ous
180 g de farina
180 g de mantega
180 g de sucre
15 g de llevat Royal
Per fer la cobertura:
400 g de xocolata negra fondant, cobertura
100 g de sucre glacé
50 g de cacau en pols
50 g de coco ratllat
150 ml d'aigua

Elaboració
Desfeu la xocolata al bany maria. Afegiu-hi la mantega i remeneu-ho bé.
En un bol, treballeu el sucre amb els rovells d’ou. Ha de quedar molt ben
barrejat.
Després, afegiu-hi la xocolata desfeta juntament amb la mantega. Ha de
quedar una massa ben uniforme. A poc a poc, poseu-hi la farina i el llevat
tamisats. Afegiu-hi les clares a punt de neu i barregeu-ho de sota a sobre.
Poseu la pasta en motlles untats amb mantega i farina. Coeu les estrelles al
forn mitjà uns 30 minuts (per saber si estan cuites, punxeu-les amb un
escuradents. Si surt sec, ja les podeu treure).
Per fer la cobertura: Desfeu la xocolata fondant al bany maria. Un cop
desfeta, afegiu-hi l’aigua i remeneu-ho bé.
Cobriu les estrelles amb la xocolata i deixeu-les refredar. Deixeu algunes
estrelles només amb la cobertura de xocolata, altres amb cacau en pols
espolsat per sobre, i altres amb coco ratllat.

L'HORITZÓ DE SON MACIÀ VIST DE LA NOSTRA ESCOLA.

 

 

SOM UNA ESCOLA ECOAMBIENTAL!!!