RC Novembre

Aquest mes de novembre anirà de receptes de cuina molt nostres, bones de fer i molt saboroses. Us explicarem com fer un bon frit de matances i un frit de sang. Animau-vos a cuinar!!!

En primer lloc vos mostram una recepta súper bona de frit de matances, ara que ve la temporada de la seva elaboració:

Frit de matances


Ingredients:


panxeta

llom

fetge

patates

prebes vermells

alls

oli

saïm

sal

prebe bo


S'agafa sa carn i es fa bocins.

Es tallen les patates en bocins llargs i es tallen els prebes en forma de daus.

Es fregeixen les patates en sal.

ES fregeixen la carn,la panxeta i el fetge.

ES fregeixen els prebes i els alls.

Es posa tot dins la greixonera,es mescla i es serveix ben calent cap a taula.

BON PROFIT !!!

(Marc Alomar Fuster)

 

FRIT DE SANG

Com ja sabeu és temps de matances. Una de les receptes típiques del dia de les matances és el frit de sang.


Ingredients:
-sang de porc                               
-patates
-grell
-pebre verd i vermell
-tomàtiga per fer la salsa
-alls, fenoll i lloré
-sal
-pebre bo
-oli i saïm

El primer que hem de fer és coure la sang a dins el form. Possam la sang dins una greixonera que pugui anar dins el for, hi possam la sang, un poc de saïm, sal, pebre bo, un parell d'alls, fenoll i lloré. Es possa a dins el form i es cuina.
Després pelam les patates, les feim trossos prims i llargs, les possam a dins aigua. Feim el grell ner, el tallam i el pebre també, no convé fer els trossos gaire grossos. Possam una paella amb una part d'oli i una altre de saïm. Degotam les patates, els possam sal i les fregim, després fregim el pebre i finalment el grell, es va possan tot dins una greixonera.
Quan la sang és cuita, es coneis quan li fiques una cullera i surt ben neta. La possam dins un colador i l' anam estrenguent perque surti tot el suc. Possam la sang esmicolada a dins la greixonera amb tota la verdura.
Preparam la salsa de tomàtiga. Pelam i trossetjam un parell d'alls, els sofregim i després hi possam la tomàtiga, hi possam sal, un poc de pebre bo, sucre per llevar l'àcid de la tomàtiga. Quan està llesta la tiram damunt els altre ingredients, els mesclam, rectificam de sal i pebre bo, es serveix ben calent.
A cada poble i cada persona te una manera de fer aquesta recepta. Esperam que vos  hagui agradat.


BON PROFIT¡¡¡¡

(JUAN NICOLAU MUNTANER)

L'HORITZÓ DE SON MACIÀ VIST DE LA NOSTRA ESCOLA.

 

 

SOM UNA ESCOLA ECOAMBIENTAL!!!